螺旋藻之四

dhx2008

43、乙肝患者可以服用螺旋藻吗？


　　答：乙肝患者服用螺旋藻，卓有成效。

　　螺旋藻精片对于肝脏的辅助治疗效果十足，尤其对肝脏功能具有良好的功效。首先，它们促进肝脏组织的再生，修复肝脏组织细胞。其次它能使机体的代谢顺利进行，可以很好排泄有毒的中间代谢产物。螺旋藻还有许多的强肝因子，增强肝功能。再有螺旋藻使得血液功能良好，能有效防止腐败产物污染血液。因此，服用螺旋藻精片有利于乙肝患者的康复。

　　44、螺旋藻中含有多糖，糖尿病可以服用吗？

　　答：糖尿病患者是可以服用螺旋藻的。

　　（1）螺旋藻中含的多糖是贮存在肌肉里，直接供给机体所需的能量，不会影响血糖，相反对糖尿病有很好的辅助治疗作用。

　　（2）螺旋藻中所特有的活性物质藻多糖和藻蓝蛋白通过提高机体内的核酸内切酶的活性、加强组织细胞DNA修复功能，修复受损伤的胰岛细胞，恢复胰岛细胞正常分泌胰岛素的功能；

　　（3）螺旋藻中含有类胰岛素物质，可以参与人体糖代谢，有利于糖尿病人的血糖降低。

　　（4）由于糖尿病要限制饮食，所以更需要全面均衡的营养，螺旋藻中配比合理的优质植物蛋白，8种必需氨基酸的补充，而且不会给其它脏器造成负担。

　　我们建议糖尿病人在餐前1小时服用螺旋藻，可以利用它的饱腹感有效控制饮食摄入。

　　45、我有慢性肾炎，可以服用螺旋藻吗？

　　答：慢性肾炎病人可以服用螺旋藻。因为螺旋藻中所含有的活性物质藻蓝素和藻蓝蛋白可以提高肌体核酸内切酶的活性，加强DNA修复功能，从根本上修复受损伤的肾脏细胞，使肾脏功能恢复；由于肾炎病人要控制蛋白质的摄入，而且由于肾脏功能异常，造成了大量的蛋白质的流失，因此螺旋藻中含有配比合理的8种必需氨基酸能够补充肾脏患者非常缺乏的植物性优质蛋白质，维持肾脏患者正常的新陈代谢，不会给患者造成负氮平衡，因此慢性肾炎是可以服用螺旋藻的。

　　46、我有风湿性关节炎，可以服用螺旋藻吗？

　　答：风湿性关节炎与居住环境、营养状况、免疫功能等因素有关，螺旋藻除了具有调节免疫力的功能外，它所含的γ-亚麻酸（GLA）是一种身体必需脂肪酸，是体内能控制多种基本功能的重要激素——前列腺激素的（PGEI）前体。前列腺素PFGI参与体内多种基本生理过程，如调节血压及胆固醇合成，炎症及细胞增生等。据临床研究表明，饮食中摄入GLA对关节炎，心脏病，肥胖症和锌缺乏均有所帮助。 因此风湿性关节炎是可以服用螺旋藻的。

　　47、螺旋藻适合什么人群服用？

　　答：对于青少年儿童来说，螺旋藻可以提供身体生长发育所需要的各种营养，墨西哥政府规定，该国儿童食品中必须含5%的螺旋藻。在中国南京医院，螺旋藻与焙大麦芽成为“婴儿营养配方”的一部分。

　　对于女性来说，螺旋藻丰富的β-胡萝卜素、超氧化物歧化酶及γ-亚麻酸对保持皮肤生理弹性、消除色斑等有功效，是理想的健美食品和减肥食品。

　　对于中青年人来说，螺旋藻可以改善亚健康状况，调节身体免疫力。

　　对于老年人来说，螺旋藻中有多种抗衰老物质，可以有效地延缓细胞衰老的过程，另一方面，螺旋藻含有丰富的铁、钙，且容易吸收，对常见的老年人贫血、骨质疏松、动脉硬化、腰腿酸疼极有帮助。

　　因此，螺旋藻是适合任何年龄阶段的人群长期服用的纯天然纯绿色的保健品。

【制品意义】　　螺旋藻制品有多种形式，螺旋藻粉可与果、蔬酱混合食用，片和胶囊便于随时取用。

　　螺旋藻粉是均匀的黑绿色或兰绿色，100%纯粉没有杂色颗粒，可适量加于许多菜中以增加其蛋白质和维生素含量。用螺旋藻粉做汤、面包、沙拉等味道都很好，耗粉不多即可给食物染上墨绿色。螺旋藻象许多天然食物一样，加热会破坏其丰富的营养，因此制做食品时，要尽可能少加热。

　　享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物搅拌器中将其加到你喜欢的果、菜汁中，食用量可从少到多，逐渐适应。许多常食者每次喝饮料时可吃10克螺旋藻粉。

　　几点有用的建议：①别把湿勺伸进螺旋藻粉瓶内，或直接一勺螺旋藻粉倒入液体中，要边搅拌边缓慢地加入，以免凝结。②干螺旋藻粉会吸湿，用后需拧紧瓶盖。③无须放冰箱里，但应置于阴凉、干燥的暗处。

　　在食用螺旋藻粉后30分钟内，人的身体便会有所反应，因为粉剂特别易于消化吸收。螺旋藻饮料每天一至二次（正餐之间或取代正餐），便能及时提供能量和营养。

　　制成片剂和胶囊使螺旋藻更加方便携带。大部分片剂含螺旋藻200—600毫克，而胶囊含400毫克或更少。制做片剂和胶囊时，添加最少量的辅料压片成形或在外层套易溶食用膜，可在就餐前半小时至一小时或饭后服片剂或胶囊。若一天中某些时候感觉精力不济，随时吃几片螺旋藻，一、二小时后身体一般会有较好反应。在喝了酸性饮料，如咖啡酒后，就着吃几片螺旋藻片或胶囊也会很有帮助。

【什么是微囊藻毒素】　　近期，有关微囊藻毒素（MC）影响公众健康的文章，引起大家的高度关注，甚至有人已经达到谈虎色变的程度。

　　那是因为经研究发现MC是一种肝癌促进剂，低剂量可导致肝脏损伤，它能够激活人体内的癌基因，同时抑制抗癌基因，使抗癌基因失活，使癌症发生的可能性提高近10倍。

　　其实微囊藻在自然水域是广泛存在的，如果水域水质良好，未被污染或污染不是太严重，那么微囊藻生长的速度缓慢，不会产生大量对人体有害的MC。

　　只有在大量未经处理的农药、农肥、含磷洗衣粉等排入水体，致使水中氮磷含量超多，形成水体富营养化的情况下，在遇到适宜的水温（20℃～30℃）、充足的阳光等有利于微囊藻的生长条件时，微囊藻才会在短时间内快速繁殖，产生大量的MC。

　　由于目前大多数水体都存在污染的情况，因此MC成为一种存在广、影响大的天然毒物。据调查发现一些地区作为饮用水源的地表水中，甚至在自来水中也能检出MC。

　　因此上海复旦大学教授俞顺章等专家提出：必须加强自来水中消除微囊藻毒素的技术研究，并尽快制定饮用水中MC限量的标准。

　　专家指出防范MC，最根本的是要从环境因素控制，如保持水体流动，管好污水排放，禁止磷污染所致的富营养化等，并要防止饮水的二次污染,只要做到以上几点是不必担心MC污染对人体造成损伤。

　　做为一种水生生物，有人担心螺旋藻是否会被微囊藻污染，会不会影响到食用安全？目前专家们的结论是螺旋藻是安全的不会含MC影响食用安全。

　　这是由于螺旋藻与微囊藻的生长环境是相互抵触的。能生长螺旋藻的环境微囊藻难以生存；而能生长微囊藻的水域，螺旋藻确很难存活及采收。

　　专业从事螺旋藻研究多年的专家们对此也加以肯定。

　　从事螺旋藻研究几十年的中国科学院武汉水生物研究所胡鸿钧研究员就表示：他认为，在严格按照标准生产的螺旋藻不会有安全问题。中外对螺旋藻已做了几十年的生态学调查，在天然的情况下，无论国外还是国内，螺旋藻中都不会含有微囊藻毒素。微囊藻生态环境上不能与螺旋藻共生，所以螺旋藻被微囊藻毒素污染的可能性不大。

　　科技部农村中心副主任李定梅教授也认为，由于微囊藻、螺旋藻对生长环境有不同的要求，如酸碱性的区别，微囊藻不会污染螺旋藻。

　　专家们一致认为，目前我国大企业生产的螺旋藻是安全的，消费者可以放心服用，不必担心其安全问题。

【外观鉴别螺旋藻品质的方法】
　　[1]优质产品：藻片或胶囊破碎后，藻粉呈均一分散的粉末，深绿或墨绿色，光亮，具鲜藻味，口感细腻，无异味。

　　劣质产品：藻片或胶囊破碎后，藻粉分散不均或含明显杂质，绿色中发黄、发蓝或发灰，无光泽，鲜藻味不明显或有其它异味。